Услышав слова Минео, Эрина вновь почувствовала укол раздражения.
«Этот парень – почему он вечно не может уступить этой молодой госпоже! Да и вообще, я – Владелец божественного языка, к тому же красивая девушка! Неужели так трудно сказать что-то приятное, просто чтобы меня порадовать? Скажи ты прямо, что ускорился, потому что не хотел заставлять меня долго ждать – и то было бы отлично! Но нет же, надо было обязательно заявить, что ты не хотел заставлять ждать какого-то гостя! Неужели в твоих глазах столь величественная особа, как Эрина Накири, действительно всего лишь обычный гость?!»
Эрина чувствовала жуткую досаду.
Алиса была права: этот Минео – типичный «стальной натурал», о которых постоянно пишут в интернете! Как же он раздражает!
Поскольку настроение было испорчено, Эрина решила превратить свое разочарование в аппетит. «Минео, готовься выслушать самую суровую критику, на которую только способен мой божественный язык!!»
В тот же миг Эрина устремила пристальный взгляд на блюда, которые принес Минео.
Стоило Минео поднять серебряный клош, как зрачки Эрины резко сузились!
— Э-это!
— Э-этого не может быть?!
— Минео… ты что, использовал молекулярную гастрономию?!
При виде представшего перед ней блюда Эрина испытала настоящий шок.
Минео приготовил всего три порции, но подача каждого блюда была неописуемо изысканной!
Техника обработки ингредиентов и стиль сервировки отличались лаконичностью и эффективностью, но при этом от них веяло утонченной роскошью. Всё казалось простым лишь на первый взгляд, но таило в себе невероятную глубину!
«Да это же чистейшее воплощение эстетики молекулярной гастрономии!»
Мастерство Минео действительно потрясало!
Честно говоря, сама Эрина не слишком глубоко разбиралась в молекулярной гастрономии, но не стоило забывать, что её кузина была буквально помешана на ней!
С самого детства Алису повсюду сопровождала молекулярная гастрономия. Насмотревшись и наслушавшись об этом, Эрина, естественно, прекрасно усвоила её основы.
К тому же в академии Тоцуки даже существовало специализированное отделение, где преподавали молекулярную гастрономию.
Благодаря этому Эрина с первого взгляда поняла, насколько сложны и великолепны были эти три блюда молекулярной гастрономии, приготовленные руками Минео!
И это даже не беря в расчет вкус!
Ведь самое поразительное в этой сфере – способность изменять молекулярную структуру ингредиентов!
Проще говоря, это направление кулинарии позволяло подвергать продукты химическим или физическим изменениям по воле повара!
Вот лишь несколько ключевых особенностей:
Молекулярная гастрономия могла превратить изначально твердые продукты в эмульсию, придать им форму сфер с помощью сферификации или превратить в гель посредством желирования!
Сферы, эмульсии и гели были самыми обычными техниками в этой области.
Но это был лишь базовый уровень!
Если зайти дальше, то с помощью этой науки повар мог превратить твердые ингредиенты в дымку или даже в газ!
Словом, молекулярная гастрономия – это настоящая научная магия, способная придавать привычным продуктам самые невообразимые формы!
И сейчас эти три блюда, созданные Минео, повергли Эрину в глубочайший визуальный шок!
По крайней мере, даже если высокомерная молодая госпожа с божественным языком ни за что не признала бы этого, ей пришлось согласиться: перед ней стояли самые красивые творения, которые она только видела за всю свою жизнь!
Без единого исключения!
Заметив пристальный взгляд Эрины, Минео слегка улыбнулся и принялся объяснять:
— Это блюдо называется «приготовленный на медленном огне при низкой температуре лосось с ароматом чая Лунцзин, биском из лобстера, шпинатным желе и клубнично-кокосовой дымкой».
— Главный ингредиент здесь – лосось, дополненный несколькими другими компонентами.
— Главное очарование молекулярной гастрономии кроется в умении заглянуть глубже внешней оболочки продуктов и работать напрямую с самой сутью их вкуса.
— Как видишь, я превратил клубнику в гель, а кокосовое молоко, изначально жидкое, предстало в виде дымки… Настой чая Лунцзин был обработан по тем же принципам…
— Эрина, не желаешь попробовать?
— Я… я непременно его по-попробую! — Эрина тут же взяла столовые приборы. — Моя цель… визита сюда… это… проверить твои кулинарные навыки, Минео-кун!
— Пусть… пусть внешне это блюдо и выглядит невероятно красиво… но если… если его вкус не сможет удовлетворить мой божественный язык… я… я всё равно не стану… щадить тебя!
Несмотря на суровые слова, изящное горлышко Эрины непроизвольно дрогнуло от судорожного глотка.
Она понятия не имела, как Минео удалось превратить такие жидкости, как кокосовое молоко и ванильный соус, в невесомую дымку, но вынуждена была признать: одного лишь аромата, исходящего от тарелки, хватало, чтобы в самой глубине её души пробудилось непреодолимое стремление к изысканному вкусу. Чувство, именуемое «Желанием».
http://erolate.org/book/2539/261738
Готово:
